كعكة الميلاد

كعكة الميلاد

لمكوّنات:
مكوّنات الكعكة:
* 6 من البيض
* ¾ كوب أو 150 غ من السكر الناعم
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
* ½ ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبروش برشاً ناعماً
* 1 كوب أو 140 غ من الدقيق العادي٬ المنخول
* ¼ كوب أو 25 غ من مسحوق الكاكاو٬ المنخول

مكوّنات الكريما:
* ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا
* 2 أكواب أو 500 مل من الكريما السائلة٬ الطازجة المبردة
* 3 ملاعق طعام من اللوز٬ المحمّص المفروم
* 100 غ من الشوكولاتة الداكنة٬ المبروشة

طريقة التحضير:
* يُخفَق البيض مع السكر الناعم والفانيلا وبرش الحامض لمدة 6-8 دقائق أو حتى يتكاثف مزيج البيض.
* يُنخَل الدقيق والكاكاو فوق مزيج البيض على ثلاث دفعات. تُستَعمَل ملعقة معدنية لجمع المزيج برفق.
* يُمَدّ المزيج بالتساوي في صينية مسطّحة خاصة بالسويسرول قياسها 40 سم × 30 سم مدهونة بالزبدة وفي قعرها ورقة الخَبز.
* يوضع المزيج في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية ويُخبَز لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة.
* ثم تُنزَع الكعكة من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد.
* في هذا الوقت، تُضاف الزبدة وحليب نستله المكثف المحلّى والفانيلا في قدرة متوسطة الحجم وغير لاصقة.
* يوضع المزيج على نار خفيفة لمدة 6 دقائق ويُحَرَّك باستمرار حتى يتكاثف. ثم يُرفَع عن النار ويُترَك جانباً حتى يبرد.
*
يُخفَق مزيج حليب نستله المكثف المحلّى المبرّد مع الكريما السائلة
الطازجة بواسطة الخلاط الإلكتروني لمدة 6-7 دقائق أو حتى يتكاثف. ثم يوضع
في البراد حتى يجمد.
* توضع ورقة جديدة كبيرة للخَبز على الطاولة وتُقلب
الكعكة عليها ومن ثم تُنزَع ورقة الخَبز القديمة.وتُقلب الكعكة عليها ومن
ثم تُنزَع ورقة الخَبز القديمة.

* يُمَدّ ¾ من مزيج الحشوة على
الكعكة ويُنثَر اللوز المحمّص والمفروم. تُلَفّ الكعكة من الجهة الطويلة،
ويُضغَط عليها حتى تتماسك، ثم تُغَلَّف بإحكام بورقة الخَبز نفسها وتوضع في
الثلاجة حتى تجمد.
* تُزال الكعكة من الثلاجة وتُقسَم إلى قطعتَين.
* توضع القطعة الأولى على طبق لكي تُقَدَّم أما القطعة الثانية فتُقسَم بشكل قُطري إلى ثلاث قطع.
*
توضع هذه القطع فوق الكعكة الطويلة الملفوفة وعلى جانبَيها (تُستَعمَل
الكريما الخاصة بالحشوة لكي تُلصَق القطع على الكعكة الطويلة الملفوفة).
* تُدهَن الكعكة بالكريما المتبقّية وتُزَيَّن بالشوكولا المبروش. (يمكن استعمال زينة الميلاد لتزيين الكعكة).
* توضع الكعكة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

» صلاة عيد الميلاد
» طقس عيد الميلاد المجيد
» رسائل عيد الميلاد
» صور تلوين بمناسبة عيد الميلاد
» فلاشة قصة الميلاد للاطفال